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海肠的功效与作用 海肠的营养价值
2022-11-21

海肠是一种十分常见的海产品,对于经常吃海鲜的人们来说,可能对它不算陌生,但对于内陆地区就可能不太熟悉了,下面我们一起来了解下海肠的功效有哪些吧。

海肠的功效与作用

1强壮补虚

海肠性平,味甘,具有强壮补虚的功效,能够温补肝肾、壮阳固精,特别适宜男性食用。

2降血脂

海肠中富含不饱和脂肪酸,能够清除血液中的胆固醇,从而有效降低血脂,并且能够防止血栓的形成。

3延缓衰老

维生素E在海肠中的含量丰富,这种维生素能够改善人体的血液循环,并且具有抗自由基氧化的能力,从而延缓人体的衰老。

海肠的营养价值

海肠个体肥大,肉味鲜美,体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来,在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品,有较高的经济价值。人们的传统做法只食用其体壁,而废弃内脏,菜肴俗称海肠子。

但有研究发现,海肠废弃内脏蛋白质含量为18.25% ,脂肪含量为0.12%,总糖含量为4.09% 而且含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素;也含有丰富的EPA、DHA 和DPA 。

海肠怎么做好吃

材料:

韭菜300克、海肠150克,生抽、食盐、胡椒粉、水淀粉、味精、香油、香醋、蒜、生姜少许

做法:

(1)将海肠清洗干净,韭菜择洗干净;

(2)锅中烧开足量的水,九成开,微微冒泡的时候,下入海肠,汆烫3秒钟,捞出,冲洗一下备用;

(3)海肠和韭菜都分别切寸段;

(4)取一个小碗,调入生抽,盐,胡椒粉,水淀粉,味精,香油勾兑成调味汁儿;

(5)锅中油烧至八成热,下入姜丝蒜片爆香,倒入香醋炝锅,快速倒入韭菜,海肠和调味汁儿,快速翻匀出锅。

海肠是什么样的

海肠外观与长得像裸体海参,软乎乎地蠕动,浑身无毛刺,浅黄色。海肠是生活在海边潮间带泥性底质或珊瑚礁区中的管状螠虫动物,主要分布在黄海、渤海沿岸的蓬莱县、烟台等地,只有在春天风浪大时才能捕到。

海肠在胶东渔民中又称“海鸡子“,多年来,人们都把它当作“鱼饵”使用,真正把它用来制肴不过几十年的历史。一般人群均能食用,具有温补肝肾、壮阳固精的作用。在亚洲,韩国人是最喜欢吃海肠的,但是韩国的产量很低,供不应求,以致于价格是中国的几十倍。而日本人仍然延续着用海肠做钓饵的传统。

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